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隨著咖啡的推廣，咖啡已成為許多人的日常飲品，變得越來越日常化，不過也有許多時候無法去到咖啡館享受一杯好喝的咖啡，所以小編十分推薦大家在家自己沖煮手沖咖啡，享受咖啡沖泡的樂趣，但今天要介紹的是除了手沖咖啡之外，還有一種更方便更快捷的方法——掛耳咖啡。咖啡包裝印刷有多種款式可選擇，專為咖啡豆、咖啡粉所設計，內層貼合的鋁箔能有效阻隔水氣、氧氣避免氧化。大部分的咖啡豆袋還可搭配單向透氣閥不讓外部空氣進來，可確保烘焙後咖啡豆所產生的氣體排出。

掛耳咖啡是什麼？

我們常見的買到的掛耳咖啡是一種類似濾袋形狀的咖啡包，將咖啡豆研磨之後封進專用的過濾袋中，最後進行密封處理。而掛耳咖啡的名字也源於其過濾袋撐開之後的兩個支撐腳，宛若掛著咖啡杯的兩只耳朵。

掛耳咖啡的特點就是與手沖咖啡相比，會更加快捷方便。手沖咖啡的製作需要準備的器具包括注水壺、溫度計、濾杯、濾紙、磨豆機等，而掛耳咖啡因為已經研磨好所以無需磨豆機，而過濾袋的設計也讓我們無需濾杯濾紙，因為獨特的過濾袋已經兼具了濾杯以及濾紙的功能。

因為比手沖咖啡更加便捷，所以掛耳咖啡也經常用於出差旅行等場景。那麼手沖咖啡該怎麼沖煮呢？

掛耳咖啡怎麼沖？

掛耳咖啡的沖煮十分簡單，不需像手沖咖啡一樣準備太多東西，只需要一包掛耳咖啡、熱水以及杯子便可。

首先將掛耳包的外包裝撕開，取出裏面的咖啡濾包。

接著沿著咖啡濾包的提示撕開，將掛耳咖啡撐開。隨後將掛耳咖啡的兩支“耳朵”撐在杯子或者壺口。

掛耳包咖啡每包的咖啡量為10克，推薦的沖煮比例為1：15。首先第一段注入少量的熱水，確保潤濕所有的咖啡粉，悶蒸時間10到20秒，第二段注入水到將近滿，讓咖啡液下降，最後再注入一段水至滿，總共三段注水，等待剩餘咖啡液過濾即可享用。

掛耳咖啡可以沖多少次？

掛耳咖啡類似於簡化版的手沖咖啡，與手沖咖啡一樣，掛耳咖啡只能沖煮一次，同時還要控制比例，比例太高（注入太多水），會導致咖啡味道寡淡。為什麼？因為咖啡豆可以被萃取的物質只占咖啡豆重量的30%左右，所以即使注入再多的水也不會讓咖啡味道變好。

同時還有注意比例，與手沖咖啡一樣，比例推薦為1：14到1：18之間，而掛耳咖啡的比例剛好是注入悶蒸的一段水以及兩段注滿的水量，即注入三段水量。另一個方法是找一個容量在兩百毫升的杯子，注滿杯子的八成即可。